De waardevolle bodem


Onze champagne wordt verwezenlijkt in de zuivere champagne-traditie. Wij zijn Récoltant-Manipulant (RM) en voorzien het ganse produktieproces vanaf de druiven voortkomend uit onze wijngaard, de wijnbereiding en wij verkopen onze flessen onder onze eigennaam.

Onze streek is voorzien van een unieke bodem en klimaat.  Onze wijngaard is gelegen op de rechteroever van de Marnevallei.  Het dorp Montigny sous Châtillon bevindt zich op de toeristenweg en heeft veel charme in de Champagne-wijngaard.

 

 

Onze wijngaard bevat 41 percelen op 5 hellingen, allen gelegen in de nabijheid van ons familiebedrijf en onderverdeeld in le Pinot Noir (11%), le Chardonnay (20%) en voor Le Pinot Meunier (69%).  Deze laatste druivensoort, typisch voor ons gebied, komt tot uiting met finesse in onze wijnbereiding en geeft ons fijne geuren, allerlei fruitige smaken en een jeugdige frisheid, welke in de smaak valt van iedereen.

 

De druiven gebruikt om onze champagne te produceren zijn afkomstig van zeer oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 33 jaar, welke een beperkte opbrengst geven en ook een zeer mooie ontwikkeling van de druiventrossen; aldus  bekomen wij een uitstekende champagnewijn.

 

 

Temeer, de ligging van onze wijngaard is een troef daar het merendeel zich bevindt op zuidhellingen.  Dit geeft ons ideale voorwaarden om de drie druivensoorten voort te brengen en een goede rijpheid van de druiven te bekomen voor de druivenpluk.
Trouwens, zelfs de beste druiven vragen een strenge en goed geleide wijnbereiding voor de geboorte van de  Champagne Charlier & Fils.