L’exploitation se situe en plein cœur de la Vallée de la Marne. Les coteaux escarpés et le sol crayeux permettent la récolte de raisins au caractère prononcé, au goût inimitable.
Notre vignoble situé dans les communes de Montigny-sous-Châtillon, Châtillon sur Marne, Mareuil le Port, Jonquery, Cuisles, Courthiézy et Oeuilly est planté sur deux natures de sol : calcaire pour la finesse et argilo–calcaire pour la rondeur des vins.
Notre vignoble est réparti sur 41 parcelles, sur 5 coteaux situés très près de notre exploitation familiale. Le Pinot Noir (11%), le Chardonnay (20%), et plus particulièrement le Pinot Meunier (69%), y sont travaillés. Ce dernier cépage, typique de notre secteur géographique, s’exprime avec finesse dans nos cuvées. Il leur donne des arômes subtils, apportant une souplesse et un fruité inégalables qui ravissent le palais de chacun.
Chaque saison, nous perfectionnons notre travail de la vigne grâce à des méthodes de culture raisonnée : fertilisation par des micro-organismes naturels, enherbement, labourage... Ces démarches s’inscrivent dans une volonté d’obtenir un sol vivant pour permettre à nos raisins de s’exprimer naturellement au sein de notre beau terroir champenois.
